Webinar: La rhéologie pour caractériser les produits alimentaires

Lundi, 3 mai 2020 / 10:00 - 11:00 CEST

Frédéric Fraïsse, notre spécialiste français en rhéologie, présentera un wébinaire d’introduction aux différentes utilisations de la rhéologie pour le développement et la préparation des produits alimentaires. Ceci inclut l’optimisation des formulations, la mise en œuvre, l’évaluation de la stabilité, le suivi de gélification et les propriétés thermiques, le comportement à la cuisson et même la sensation en bouche.

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Présentateur

Frédéric Fraïsse

Rheology Products Manager France
NETZSCH-Gerätebau GmbH